Brochettes de crevettes et pétoncles

Ingrédient

• 1 lb pétoncles de ½ po d'épaisseur, (environ 10 à 12)
• 8 grosses crevettes ( ½ lb)
• 8 champignons
• 3 citrons
• 1 gros piment rouge
• échalotes

Marinade

• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de vin blanc sec ou jus de citron
• ½ c à thé gingembre frais, râpé
• 1 petite gousse d'ail hachée finement
• 2 c à table fenouil ou aneth hachés
• échalotes (facultatif)

Préparation

1. Rincer les pétoncles et les éponger, les placer dans un bol à marinade.(Bien les recouvrir)
2. Décortiquer les crevettes en laissant la queue intacte et les deveiner, les placer dans le 2 ième bol de marinade et bien les recouvrir.Réfrigérer les 2 bols 3 heures ou jusqu'au lendemain. Brasser à plusieurs reprises.
3. Retirer les fruits de mers de leur marinade, tamiser et (Réserver) Rincer les champignons et les éponger. Découper chaque citron en 4 tranches épaisses.Couper le piment en 2, épépiné et couper chaque moitié en quartiers.
4. Huiler 4 brochettes de métal ou tremper celle en bois, et embrocher en alternant: pétoncles, crevettes, champignons, tranches de citron et piment badigeonner de marinade.
5. Cuire sur le grill, 10 minutes, chaleur moyenne, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses.Retourner souvent et de temps en temps : badigeonner de marinade. Saupoudrer d'échalotes, si désiré et servir immédiatement