Fettuccine aux crevettes et aux moules

Ingrédients

• 1 emb. ( 500 g ) fettuccine CATELLI®
• 1/2 lb ( 250 g ) grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 oignon, haché finement
• 1/2 tasse ( 125 ml ) vin blanc sec (facultatif)
• 1 pot ( 700 ml ) sauce pour pâtes
• 1 lb ( 500 g ) moules, nettoyées
• 1/4 tasse ( 50 ml ) persil frais, haché
• 2 c. à table ( 30 ml ) huile d'olive

Préparation

1. Chauffer l'huile dans un faitout et cuire les crevettes de 3 à 4 minutes. Retirer les crevettes du faitout et réserver. Faire sauter l'ail et l'oignon dans le faitout jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement réduit. Incorporer la sauce pour pâtes et les moules.
2. Couvrir et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Remettre les crevettes réservées dans le faitout et bien réchauffer. Incorporer le persil; saler et poivrer au goût.
3. Cuire les fettuccine 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger les fettuccine avec la sauce aux fruits de mer et garnir de persil supplémentaire, si désiré. Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas à la cuisson.