Rotini aux crevettes et au gingembre

Ingrédients

• 1 boîte ( 500 g ) rotini CATELLI®
• 2 c. à table ( 30 ml ) huile d'olive
• 1 chacun gousse d'ail et petit oignon rouge, en tranches fines
• 1 lb ( 454 g ) grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 tasse ( 250 ml ) bouillon de poulet
• 1 c. à thé ( 5 ml ) fécule de maïs
• 6 tasses ( 1,5 l ) épinards légèrement tassés
• 1 c. à table ( 15 ml ) gingembre frais émincé

Préparation

1. Cuire les rotini selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Chauffer à feu moyen-élevé l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes; faire sauter pendant 2 minutes.
3. Mélanger au fouet le bouillon et la fécule de maïs; verser dans la poêle. Porter à ébullition. Ajouter les rotini chauds, les épinards et le gingembre; mélanger jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Saler et poivrer au goût.