Soupe aux tomates et au basilic 2
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Recipe pictures
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- 2/3 tasse ( 100 g / 150 ml ) étoiles CATELLI®
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) huile d'olive
- 1/4 tasse ( 50 ml ) oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 4 tasses ( 1 l ) bouillon de légumes faible en sodium
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) tomates en morceaux
- 1/2 tasses ( 125 ml ) crème légère (5 %)
- 1/3 tasse ( 75 ml ) feuilles de basilic frais, hachées finement
Préparation
- Chauffer à feu moyen l'huile dans un grand poêlon. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de légumes; porter à ébullition. Ajouter les étoiles; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates; laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Incorporer la crème et le basilic et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
Cook commentary
4 Portions
* Afin d'éviter tout reste de tomates en morceaux en boîte, réduire en purée une boîte de 398 mL (14 oz) de tomates en cubes dans un mélangeur ou un robot culinaire et les utiliser plutôt que les tomates en morceaux.
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