Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées
Print Category Lamb chops Thematic No thematic Source Académie culinaire de Montréal Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients MARINADE
- 8 côtelettes d'agneau
- MARINADE
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre frais moulu, en quantité suffisante
- 6 gousses d'ail hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
GARNITURE
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
- 5 ml (1 c. à thé) persil italien haché
Préparation MARINADE
- Préparer la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner pendant 2 heures avant la cuisson. Chauffer le barbecue ou une poêle pour les grillades.
- Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller selon la cuisson désirée (cuisson saignante, environ 4 à 5 minutes de chaque côté)
GARNITURE
- Au moment de servir, poudrer de romarin et de persil et arroser de quelques gouttes de jus de citron.
Cook commentary
Portions(s) : 4
Préparation : 2h05
Cuisson : 10 min
Mode de préparation : Grillé barbecue
* NOTE : Les légumes grillés (courgette, poivron, champignon, aubergine, etc.) accompagnent très bien ce plat.
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