Tarte étagée aux bleuets

Ingrédients

• 7 c. à soupe de beurre, divisé
• 50 biscuits à saveur de vanille Nilla, finement écrasés (environ 1 1/3 de tasse)
• 4 tasses de bleuets frais, divisés
• 1/2 tasse plus 1 c. à soupe de sucre, divisé
• 3/4 tasse d' eau froide, divisée
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• Zeste et jus d'un citron, divisés
• 3/4 tasse d' eau bouillante
• 1 paquet (85 g) de poudre pour gelée Jell-O au citron
• Glaçons
• 2 tasses de garniture fouettée Cool Whip décongelée, divisée

Préparation

1. PRÉCHAUFFER le four à 350 °F. RÉSERVER 1 c. à soupe de beurre; faire fondre le reste; mélanger avec les miettes de biscuits. Presser au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 po à fond amovible. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
2. ENTRE-TEMPS, mélanger 1 1/2 tasse de bleuets, 1/2 tasse de sucre et 1 c. à soupe d'eau froide et porter à ébullition dans une casserole, en remuant constamment. Faire dissoudre la fécule de maïs dans les 3 c. à soupe d'eau froide qui restent; incorporer au fouet dans le mélange de bleuets. Faire cuire à feu doux 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, en remuant constamment. Retirer du feu. Ajouter le beurre réservé; remuer jusqu'à ce qu'il ait fondu. Réserver 1/2 c. à thé de zeste et 1 c. à thé de jus de citron; incorporer le reste du zeste et du jus dans le mélange de bleuets. Verser ce mélange dans la croûte.
3. AJOUTER l'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un grand bol; remuer 2 minutes ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Ajouter suffisamment de glaçons à l'eau froide qui reste pour obtenir 1 tasse. Ajouter celle-ci à la poudre pour gelée; remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer au fouet 1 tasse de garniture Cool Whip. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait suffisamment épaissi pour être ferme. Incorporer 1 1/2 tasse du reste des bleuets; étaler ce mélange sur la garniture dans la croûte.
4. RÉFRIGÉRER pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. À l'aide d'un couteau, dégager le pourtour de la tarte du moule; retirer la partie supérieure du moule. Garnir la tarte du reste de garniture Cool Whip. Mélanger le reste des bleuets, le zeste et le jus de citron et le sucre réservés; déposer délicatement les bleuets sur la tarte.