Gâteau au citron Meyer

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 2 c. à table de chapelure
• 1/2 tasse d'amandes en poudre
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• le jus et le zeste de deux citron Meyer

Préparation

1. On mélange les ingrédients secs dans un bol. À la mixette on mélange bien le beurre et le sucre. On ajoute les oeufs un à un. On ajoute ensuite les ingrédients secs en alternant avec le lait, toujours en battant. En brassant à la spatule on ajoute finalement le jus de citron et les zestes.
2. Le four pré-chauffé à 350F. On beurre légèrement un moule à pain et on y saupoudre la chapelure tout autour. On enfourne pour environ 60 minutes. Au service, avec une cuillère de yaourt grec et arrosé d'un bon filet de miel c'est tout un dessert.