Enchiladas au brocoli et au Cheddar
Print Category Beans Thematic No thematic Source Knorr Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 15 mL margarine non hydrogénée 1 c. à table
- 125 mL maïs en grains ½ tasse
- 125 mL poivron vert haché ½ tasse
- 10 mL poudre de chili 2 c. à thé
- 1 sachet de riz Cheddar et brocoli Knorr Sidekicks®
- 500 mL eau 2 tasses
- 250 mL haricots rouges, rincés et égouttés 1 tasse
- 8 tortillas de farine de la grosseur de fajitas
- 175 mL salsa 3/4 tasse
- 125 mL fromage cheddar ou Jack râpé ½ tasse
- 2 oignons verts, tranchés finement
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne et cuire le maïs, le poivron vert et la poudre de chili, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le poivron vert soit tendre, environ 3 minutes.
- Incorporer le riz Cheddar et brocoli Knorr Sidekicks®, l'eau et les haricots. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu moyen et cuire avec couvercle pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
- Étendre uniformément le riz sur les tortillas, puis rouler. Placer les tortillas, avec la fermeture vers le bas, dans un plat de cuisson huilé de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Verser la salsa au centre des enchiladas et saupoudrer de fromage.
- Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 15 minutes. Garnir d'oignons verts.
Cook commentary
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Donne: 4 portions
* Par portion : 430 calories, 13 g de lipides, 5 g de saturés, 0 g de trans, 15 mg de cholestérol, 830 mg de sodium, 62 g de glucides, 8 g de fibres, 3 g de sucres, 16 g de protéines. % de valeur quotidienne : 12 % de vitamine A, 35 % de vitamine C, 15 % de calcium, 25 % de fer
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