Boeuf poêlé et oignons au sucre d'érable
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- 400 g de ronde de boeuf (pour saisir avec de l'huile)
- Marinade
- 1 c. à table de miso
- 1 c. à table de sauce soya
- 2 c. à table de saké
- 1 1/2 c. à table de sucre d'érable canadien
- 1 gousse d'ail râpée
- Poivre
- 1 gros onion
- huile de sésame
- 1-1 1/2 c. à table de sauce soya
Préparation
- Couper le boeuf en cubes et assaisonner en laissant mariner dans la marinade pendant 30 minutes.Couper l'oignon en quartiers.Faire chauffer une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude, y verser 1 c. à table d'huile de sésame et faire saisir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Chauffer 1 c. à table d'huile de sésame dans une autre poêle à frire et cuire l'oignon à feu élevé.Mettre les oignons cuits par-dessus le boeuf cuit, verser la marinade de l'étape 1 et mélanger. Terminer le tout en versant la sauce soya d'un mouvement circulaire.
Cook commentary
Donne 4 portions
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