Muffins aux bleuets enfantins

Ingrédients

• 1 1/3 de tasse de farine à pâtisserie
• 1 c. à café de levure chimique
• 2/3 tasse de sucre en poudre
• 2/3 tasse d'huile végétale
• 1 oeuf battu
• 1/3 de tasse de lait
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 1/3 de tasse de bleuets
• Sucre granulé, pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Combiner la farine, la levure et le sucre dans un bol. Bien mélanger l'huile, l'oeuf, le lait et la vanille et les incorporer.
2. Ajouter les bleuets et verser le mélange dans des moules à muffins. Saupoudrer de sucre granulé. Faire cuire au four 30 min. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir et servir.