Chutney aux ananas
Print Category Chutney Thematic No thematic Source Jehane Benoît Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1/2 ananas de 3 lbs
- 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à café de piments forts, broyés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 1/2 c. à soupe de gros sel
- 3/4 de tasse de raisins secs sans pépin
- 3/4 de tasse d'amandes blanchies
Préparation
- Peler l'ananas et le couper en dés.
- Dans une casserole, mettre le vinaigre de cidre, le sucre et chauffer jusqu'à l'obtention un sirop. Ajouter les morceaux d'ananas et les ingrédients restants. Bien mélanger.
- Faire mijoter 2 h, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que le tout soit assez épais. Verser le chutney dans des bocaux stérilisés. Sceller.
Cook commentary
Préparation 15 min
Cuisson 2 h
4 portions
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