Jujubes à l'érable
Print Category Candys Thematic Sugar Shack Stove Source Fédération des producteurs acéricoles du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de jus d'orange
- 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
- 1 citron frais, pressé
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
- 6 enveloppes de gélatine nature
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau froide
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d'érable
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le jus d'orange, le sirop d'érable, le jus de citron et le sucre d'érable. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le beurre et poursuivre l'ébullition 4 min. Diluer la gélatine dans l'eau et incorporer au mélange chaud. Retirer du feu et transvider sur une plaque à biscuits.
- Placer au réfrigérateur 30 min. Une fois refroidie, tailler la gelée à l'emporte-pièce pour former des jujubes. Les laisser reposer sur une grille 48 heures à la température de la pièce, puis les enrober de sucre d'érable. Conserver dans un endroit frais et sec comme le garde-manger
Cook commentary
Préparation: 15 min
Cuisson: 9 min
Donne environ 750 ml (3 tasses) de jujubes
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