Petits gâteaux aux épices avec glaçage au fromage

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
• 3/4 tasse de beurre non salé, température pièce
• 1 tasse de sucre
• 3 gros oeufs, température pièce
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à table de sirop d'érable
• 1/2 tasse de babeurre

Glaçage

• 1 emballage (8 oz) de fromage à la crème, température pièce
• 1/4 tasse de beurre, température pièce
• 1 tasse de sucre à glacer
• 1/4 tasse de sirop d'érable

Préparation

1. Dans un moyen bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et aérée, pendant environ 5 minutes. Ajouter les oeufs un à la fois, en fouettant bien et en raclant les bords vers le bas après chaque ajout.
2. Ajouter la vanille et le sirop d'érable et bien mélanger à haute vitesse. Ajouter les ingrédients secs et le babeurre tour à tour en trois parts, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour que le tout soit humecté.
3. Préchauffer le four à 325° F. Garnir un moule à muffins de coupes en papier. Remplir les coupes de pâte jusqu'au rebord. Cuire de 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Glacer avec le glaçage au fromage à la crème.

Glaçage

1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance légère et aérée. Ajouter le sucre à glacer en fouettant. Ajouter le sirop d'érable et battre jusqu'à consistance lisse.