Huîtres Rockefeller nouveau genre
Print Category Oysters Thematic No thematic Source Iga Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 24 huîtres nettoyées en demi coquille60 ml
- (1/4 tasse) beurre 250 ml
- (1 tasse) champignons de Paris émincés
- 2 à 3 échalotes françaises, hachées finement
- 2 ml (1/2 c. à thé), si désiré muscade
- 500 ml (2 tasses ) mini bok choy émincés Au goût poivre noir Au goût chapelure Au goût copeaux de fromage parmesan
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Ajouter les champignons, les échalotes et la noix de muscade (facultative). Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les mini bok choï, couvrir et cuire quelques minutes. Retirer du feu.
- Poivrez, puis ajouter la chapelure pour obtenir une texture épaisse. Répartir un peu de préparation sur chaque huître préalablement ouverte. Déposer les copeaux de parmesan et passer sous le gril (environ 10 cm) durant 6 à 8 minutes.
Cook commentary
préparation 15 minutes
cuisson 15 minutes
Donne 4 portions
* Il est possible de faire moitié beurre et moitié huile d'olive, soit 30 ml (2 c. à soupe) chacun.
No comment