Salade de chou napa asiatique
Print Category Classic coleslaw Thematic Without cooking Source Caroline McCann Evaluation
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Ingrédients
- 8 tasses (2 l) de chou napa émincé
- 1 concombre coupé en juliennes
- 1 carotte coupée en juliennes
- 1/4 (65ml) de tasse de coriandre ciselée
- 1/4 (65 ml) de tasse de basilic thaïlandais ciselé
- 1/4 (65ml) de tasse de noix de cajou hachées
- 2 poivrons rouges coupés en juliennes
- 1 piment oiseau haché fin
- Sel et poivre, au goût
vinaigrette
- 1/4 (65ml) de tasse de vinaigre de riz
- 1/4 (65ml) de tasse d'huile d'arachide
- 1/4 (65ml) de tasse de mirin
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le chou, le concombre, la carotte, la coriandre, le basilic, les noix de cajou et le piment.
- Verser la vinaigrette sur la salade. Saler et poivrer. Laisser macérer 30 min. Bien mélanger et servir.
vinaigrette
- Mélanger et fouetter les ingrédients de la vinaigrette : le vinaigre de riz, l'huile d'arachide et le mirin.
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