Nouilles et légumes sautés au miso d'orge
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- Nouilles au choix
- Légumes aux choix coupés en juliennes
Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe de miso d'orge
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de sambal oelek
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de gingembre mariné
- 1 c. à soupe d'huile de sésame rôti
- 1/2 tasse d'huile de canola
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Dans une poêle, faire sauter les légumes en juliennes quelques minutes à feu vif dans 2 c à soupe d'huile
Pour la vinaigrette
- Mélanger le miso, le vinaigre de riz, le sambal oelek, la sauce soya et le gingembre au robot culinaire.
- Actionner le robot culinaire à faible intensité et émulsionner en ajoutant doucement les huiles.
- Assaisonner la vinaigrette, arroser les nouilles et les légumes sautés et servir.
Cook commentary
4 Portions
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