Salade méditerranéenne
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- 4 oeufs
- 3 oignons rouge
- 200 g fromage de chèvre
- 80 g olives noires dénoyautées
- 50 g câpres
- 1 boîte anchois
- 150 ml (2/3 tasse) huile d'olive
- 2 citrons
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette hachée
- Au goût sel et poivre
Préparation
- La veille : émincer finement les oignons, les mettre dans un bol avec l'huile d'olive et le jus des citrons. Les laisser mariner au réfrigérateur. Le jour même : faire cuire les oeufs durs 10minutes, les écaler et les couper en rondelles.
- Dans le bol contenant les oignons, ajouter les câpres et les olives. Disposer les filets d'anchois, les oeufs et le fromage coupé en cubes. Incorporer la marinade des oignons. Parsemer de ciboulettes hachées.
Cook commentary
préparation 30 minutes
cuisson 10 minutes
Donne 4 portions
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