Pâté chinois santé
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- 7 grosses pommes de terre rouges coupées en morceaux
- 3 grosses gousses d'ail
- ¾ Tasse fromage cottage lissé au robot
- 2 Tasses fromage râpé
- 1½ Livre boeuf haché très maigre
- 2 Cuillère à Soupe farine
- 1 Tasse fèves vertes congelées
- 1 Conserve maïs en grains
- ¾ Tasse bouillon de boeuf
- 2 Cuillère à Soupe ketchup
Préparation
- Placer les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Égoutter et remettre dans la casserole avec le fromage cottage. Faire une mousseline de pommes de terre avec un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une purée de la consistance désirée. Incorporer 1 tasse du fromage.
- Chauffer le four à 375 °F. Dorer la viande dans une grande poêle antiadhésive. Incorporer la farine et cuire 1 minute de plus. Ajouter les fèves, le maïs, le bouillon et le ketchup. Cuire 8 minutes de plus.Transférer le mélange de viande dans un plat de pyrex rectangle. Couvrir de la purée de pommes de terre.
- Cuire au four pendant 20 minutes, ensuite étendre le reste du fromage sur le dessus. Cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage ait fondu.
Cook commentary
préparation 15 minutes
cuisson 35 minutes
Donne 6 portions
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