Soupe de poisson à la tomate
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- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 2 blancs de poireau, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 boîte (796 ml) tomates entières aux fines herbes et aux épices
- 1 L (4 tasse) bouillon de poulet
- 1 pincée flocons de piments forts
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- Au goût sel et poivre
- (4) fois 150 g (5 oz) chacun filets de sole
Préparation
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir le poireau et l'ail environ 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients sauf les filets de sole. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 12 à 15 minutes.
- Ajouter les filets de poisson et continuer la cuisson environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'à ce que la chair du poisson devienne opaque. Répartir dans 4 bols et, si désiré, garnir chaque portion d'un croûton de pain et de gruyère.
Cook commentary
préparation 5 minutes
cuisson 20 minutes
Donne 4 portions
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