Darnes de mérou grillées et salsa au kiwi
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- 1 tomate épépinée, coupée en dés
- 1 kiwi, coupé en dés
- 2 oignons verts tranchés finement
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre haché finement
- 2 (325 g (3/4 lb) chacune, d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur) darnes de mérou coupées en deux
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Dans un bol, mélanger la tomate, le kiwi, les oignons verts et le gingembre. Réserver. Saler et poivrer les deux côtés des darnes.
- Déposer les darnes sur la grille préalablement huilée du barbecue. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque et qu'elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson. Accompagner d'un quartier de lime, de salsa au kiwi, de feuilles de coriandresi désiré et de riz aux haricots noirs.
Cook commentary
préparation 5 minutes
cuisson 10 minutes
Donne 4 portions
* Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les darnes de mérou dans un plat allant au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et qu'elle se détache facilement à la fourchette.
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