Filet de sébaste en papillote
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- 1 oignon, coupé en rondelles
- 250 ml (1 tasse) champignons frais tranchés
- 4 (environ 150 g chacun) filets de sébaste
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) (facultatif) huile de sésame Pour décorer (facultatif)
- coriandre fraîche ciselée
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer 4 feuilles de papier aluminium d'environ 35 cm (14 po) sur un plan de travail. Répartir au centre de chaque feuille les rondelles d'oignon et les champignons.
- Ajouter les filets de sébaste et parsemer de gingembre frais. Verser sur chaque fi let de poisson 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame. Ajouter la coriandre si désiré Assaisonner au goût et refermer les feuilles de papier aluminium de manière à former quatre papillotes.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Accompagner de riz aux légumes et de boks choys miniatures.
Cook commentary
préparation 5 minutes
cuisson 14 minutes
Donne 4 portions
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