Pêches grillées et compote de mûres au gingembre
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- 4 pêches coupées en deux et dénoyautées
- 2 c. à café de miel
- 1 c. à café d'huile de canola
Pour la compote de mûres
- 3 lb de mûres fraîches
- 2 tasses de sucre
- 2 c. à soupe de gingembre haché fin
- 1 citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger le miel et l'huile de canola. Badigeonner chaque moitié de pêche. Placer les demi-pêches sur une plaque de cuisson ou sur le gril, côté peau sur le dessus, et faire cuire 3 min de chaque côté à feu vif.
- Ajouter le reste des mûres et brasser la compote. Placer les pêches dans des assiettes, les napper de compote de mûres au gingembre et servir.
Pour la compote de mûres
- Dans une casserole, mettre les deux tiers des mûres et le sucre et écraser grossièrement avec un pilon. Ajouter le gingembre et le jus du citron. Porter le mélange à ébullition et poursuivre la cuisson 45 min à feu moyen.
Cook commentary
Préparation 25 min
Cuisson 1 h
Donne 4 Portions
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