Barres au chocolat

Ingrédients Base

• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de cassinade, bien tassée
• 1 tasse de noix de coco râpé
• 3/4 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à table de cacao
• 1 oeuf, légèrement battu

Glaçage

• 1 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à table de cacao
• 1 c. à thé de beurre, mou
• 4 c. à thé de lait (approx.)
• Noix de coco râpé, pour garnir

Préparation Base

1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et tapisser de papier parchemin, un moule de 11x 7po, en laissant dépasser le papier sur les côtés pour facilité de démoulage.
2. Dans une casserole, fondre le beurre à feu doux. Ajouter la cassonade. Retirer du feu. Mélanger pour dissoudre la cassonade. Ajouter la noix de coco, la farine tamisée acec la poudre à pâte et le cacao, puis l'oeuf. Étendre la pâte dans le moule. Cuire au four à 350°F, environ 15 à 20 minutes

Glaçage

1. Dans un bol tamiser le sucre à glacer et le cacao. Ajouter le beurre mou et suffisamment de lait. Mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit facile à étendre.
2. Étendre sur la base et laisser reposer 10 minutes. Saupoudrer de noix de coco, si désiré. Laisser refroidir et couper en barres .