Tortellinis sauce aux épinards
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Click to enlarge Ingrédients
- 1 paquet de 600 g de tortellinis aux six fromages
- 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 1 contenant de 142 g de bébés épinards
- 80 ml (¹⁄3 de tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir l'oignon et, si désiré, l'ail. 2 minutes, sans laisser colorer. Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le lait, la crème et le bouillon. Saler et poivrer. Chauffer jusqu'aux premiers
- frémissements en fouettant. Ajouter les bébés épinards et le parmesan. Remuer. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minute(s). Remettre la sauce dans la casserole et ajouter les pâtes. Remuer.
Cook commentary
préparation 15 minutes
cuisson 10 minutes
Donne 4 portions
* Plat de pâtes fraîches pour soirs pressés! Les tortellinis trois couleurs diffusent une appétissante saveur de printemps dans l'assiette, tandis que la sauce verte faite maison apporte un délicieux cocktail de fer et de calcium. Prête en un tournemain, cette recette de pasta comblera petits et grands.
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