Fajitas au chili con carne
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Click to enlarge Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 300 g (2⁄3 de lb) de boeuf haché mi-maigre
- 250 ml (1 tasse) de mélange de légumes pour sauce à spaghetti (de type Saladexpress)
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- ½ sachet d'assaisonnements à chili de 30 g
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 125 ml (½ tasse) de maïs en grains, égouttés
- 8 tortillas de 20 cm (8 po)
- 250 ml (1 tasse) de mélange de mozzarella et de cheddar râpé
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf de 2 à 3 minutes. Ajouter les légumes et cuire 2 minutes. Incorporer les tomates et l'assaisonnement. Cuire à feu moyen 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les haricots et le maïs. Cuire 2 minutes. Envelopper les tortillas dans un linge humide et chauffer au micro-ondes à puissance élevée environ 1 minute. Garnir les tortillas de chili et de fromage.
Cook commentary
préparation 15 minutes
cuisson 12 minutes
* Avec ces fajitas au chili con carne, vous rythmerez vos repas sur un air de fiesta mexicaine à tout coup. Au classique trio boeuf haché-haricots rouges-maïs en grains s'ajoute un mélange de légumes afin de composer une garniture riche et nutritive. Sortez les tortillas!
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