Côtelettes d'agneau grillées à la lime et au vinaigre balsamique
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- 8 côtelettes d'agneau
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre frais moulu
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 lime (jus et zeste)
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
- 5 ml (1 c. à thé) de persil italien haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Préparation
- Préparer la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner pendant 2 heures avant la cuisson. Chauffer le barbecue ou une poêle pour les grillades.
- Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller selon la cuisson désirée (cuisson saignante, environ 4 à 5 minutes de chaque côté). Servir avec la marinade chaude et bouillie..
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Mode de préparation : Cuisinière
* NOTE : Les légumes grillés (courgette, poivron, champignon, aubergine, etc.) accompagnent très bien ce plat.
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