Pain doré farci aux fraises

Ingrédients

• 1 paquet de 250g(8oz) de fromage à la crème, ramolli, de type Philadelphia
• 2 c. à soupe (30ml) de confiture de fraises maison ou du commerce
• 1 c. à soupe (15ml) de zeste d'orange émincé
• 4 oeufs
• 1 tasse (250ml) de crème 11,5% M.G.
• 2 c. à soupe (30 de Grand Marnier ou de jus d'orange concentré congelé, décongelé
• 1 1/2 c. à thé (7,5ml d'extrait de vanille
• 8 tranches de pain de style Texas toast (ou sandwich ordinaire)
• Beurre
• Sirop de fraises
• Fraises fraîches tanchées
• Sucre à glacer (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, la confiture de fraises et le zeste d'orange jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les oeufs, la crème, le Grand Marnier et l'extrait de vanille. Verser dans un bol peu profond ou dans un moule à tarte. Réserver.
3. À l'aide d'un couteau d'office, couper une ouverture dans le côté de chaque tranche de pain (ne pas couper complètement à travers le pain). Remplir les tranches de pain d'une cuillerée comble de mélange au fromage à la crème.
4. Dans un poêle, faire fondre du beurre à feu moyen. Tremper le pain rempli dans le mélange d'oeufs et dorer de 1 à 2 minutes par côté dans le beurre chaud. Servir chaud accompagné du sirop de fraises, des fraises fraîches et du sucre à glacer.