Potage de panais et de poires
Print Category Parsnip and Turnip Thematic No thematic Source Iga Evaluation
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Recipe pictures
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- 1 oignon jaune, coupé en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 5 panais, pelés et coupés en morceaux
- 4 poires, coupées en cubes
- 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
- Au goût sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) crème à cuisson 15 % M.G.
- 6 tiges de thym
Préparation
- Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif. Dans une grande casserole, ajouter la pomme de terre, les panais, les poires, le bouillon et l'oignon. Assaisonner au goût et cuire à découvert pendant 20 minutes à intensité moyenne.
- Passer le mélange au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Ajouter la crème et remettre le mélange sur le feu à intensité moyenne environ 2 ou 3 minutes pour réchauffer. Servir et décorer de croutons et de tiges de thym.
Cook commentary
préparation :10 minutes
cuisson :25 minutes
Donne :6 portions
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