Mezzi Rigatoni à la crème d'asperges
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- 400g Mezzi Rigatoni
- 300g asperges
- 2.7 oz crème de table
- 1.7 oz bouillon de légumes
- 4 cuillères à table huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
Préparation
- Retirer la base fibreuse des asperges et trancher le reste en rondelles, en conservant quelques pointes entières pour garnir.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les gousses d'ail entières. Ajouter les asperges, saler et poivrer et cuire pendant 10 minutes en ajoutant du bouillon peu à peu. Lorsque les asperges sont tendres, retirer l'ail et les pointes. Jeter l'ail et réserver les pointes.
- Réduire les rondelles d'asperges en purée avec la crème. Verser cette sauce dans la poêle. Faire bouillir suffisamment d'eau salée dans une grande casserole et y cuire les Mezzi Rigatoni selon les directives sur l'emballage.
- Égoutter les pâtes et verser dans la poêle avec la sauce. Faire sauter pour quelques minutes. Servir chaud et garnir chaque assiette de pointes d'asperges.
Cook commentary
préparation :15 minutes
cuisson :20 minutes
Donne :4 portions
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