Rotini végétarien et sauce
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- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge (ou plus, au goût)
- 2 carottes moyennes, coupées en petits morceaux
- 1 poivron rouge ou vert, tranché mince
- 1 boîte (19 oz liq. /540 mL) de tomates italiennes étuvées Accents Aylmer
- 3 tasses de pâtes rotini ou d'autres pâtes courtes
- 1/4 tasse de Parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- CHAUFFER l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge; faire sauter pendant 30 secondes. AJOUTER les carottes et le poivron ; faire sauter pendant 5 minutes.
- INCORPORER les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu, laisser mijoter à découvert, en remuant à l'occasion, pendant 10 minutes.
- CUIRE les pâtes selon le mode de cuisson sur le paquet ; égoutter. SERVIR les pâtes avec la sauce ; saupoudrer le fromage, si désiré.
Cook commentary
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité servie : 4
* Conseil : On peut utiliser d'autres légumes comme la courgette, les poireaux ou les champignons. On peut aussi y ajouter des olives tranchées et/ou des coeurs d'artichauts en conserve, égouttés et en quartiers.
* Note : Si désiré, remplacer les tomates italiennes étuvées par les tomates originales Accents Aylmer et y ajouter 1 c. à table d'assaisonnement à l'italienne.
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