Brochettes de poulet tandoori
Print Category Kebabs Thematic No thematic Source Coup de pouce, août 2006 Evaluation
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Recipe pictures
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- 1/2 t (125 ml) d'oignon haché finement
- 1/2 t (125 ml) de yogourt nature (de type balkan)
- 1/4 t (60 ml) de pâte de cari tandoori (de type Patak's)
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 lb (1,5 kg) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes de 1 1/2 po (4 cm)
- quartiers de lime (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'oignon, le yogourt, la pâte de cari et l'ail. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Sur de petites brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de poulet (mettre deux cubes par brochette). Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue.
- Fermer le couvercle et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes une fois). Au moment de servir, presser des quartiers de lime sur le poulet, si désiré.
Cook commentary
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min
Mode de préparation : Barbecue
Rendement : environ 35 brochettes
* Vous pouvez préparer le poulet (étape 1) et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
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