Génoise aux fraises
Print Category Whites and Angel cake Thematic No thematic Source Sabrina Tutino Evaluation
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- 5 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 3/4 de tasse de farine tamisée
Garniture
- 4 tasses de crème 35 % à fouetter
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 1/4 de tasses de fraises fraîches, coupées en tranches
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, mettre les oeufs avec le sucre et les blanchir à l'aide d'un batteur électrique pendant 10 min. Ajouter la farine peu à peu tout en continuant de mélanger.
- Verser la préparation dans un moule de 28 cm (11 po) de diamètre, préalablement beurré et fariné. Cuire sur la grille du centre pendant 1 heure. Laisser refroidir complètement avant de la démouler.
Garniture
- Entre-temps, monter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle forme des pics mi-fermes, puis réserver au réfrigérateur.
- Couper la génoise en deux et garnir une moitié de crème et de fraises. Recouvrir de l'autre moitié et, à l'aide d'une spatule, étendre le reste de la crème pour couvrir entièrement le gâteau. Garnir le dessus avec des fraises. Servir immédiatement ou mettre au réfrigérateur quelques heures.
Cook commentary
Note : La recette originale a été prévue pour 8 personnes
Préparation 1 h 45
Cuisson 1 h
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