Sauce tomates maison 3
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- 800 g de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 8 brins de persil
- sel
- poivre du moulin
- basilic
Préparation
- Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez le persil et le basilic en petits morceaux.
- Versez les tomates et leur jus, les oignons, l'ail et le persil dans une casserole profonde. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et couvrez partiellement.
- Laissez mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant. Si la sauce réduit trop pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter de l'eau.
- Passez la sauce au moulin à légumes. Ajoutez du sel, du poivre et du basilic. Remettez la sauce à mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez l'huile et sortez la casserole du feu.
Cook commentary
6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
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