Salade fraîcheur aux crevettes et sa vinaigrette sucrée
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- 8-10 grosses crevettes cuites de grosseur 13-15
- 2 limes
- au goût, sel et poivre du moulin
- 375 ml (1 1/2 ttasse) de julienne de légumes Saladexpress
- 1 grosse mangue, coupée en julienne
- 1/2 concombre anglais non pelé, coupé en julienne
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraîches, coupées en lanières
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
- 1 oignon vert, émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de pistaches
VInaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc
- 15 ml (3 c. à thé) de miel
Préparation
- Dans un bol, asperger les crevettes de jus de lime.Saler et poivrer, puis réserver.Dans un autre bol, mélanger la julienne de légume, la mangue, le concombre, les fraises, la coriandre et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût.Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer au goût, puis ajouter à la salade. Réserver.
- Dans un poêlon, chauffer 10 ml d'huile et faire griller très brièvement les crevettes, environ 30 secondes par côté.
VInaigrette
- Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer au goût
Cook commentary
4 portions en entrée
2 portions en plats principaux
préparation :20 minutes
cuisson :1 minute
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