Brochettes de mahi mahi à la gremolata
Print Category Mahi-mahi Thematic No thematic Source Recettes Québécoises Evaluation
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- 500 g de mahi mahi
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- riz cuit
gremolata
- 3 c. à s. huile d'olive
- 3 c. à s. zeste de citron
- 1 tasse de persil haché
- 1 gousse d'ail haché
- sel, poivre
Préparation
- Taillez le mahi mahi en cubes. Épépinez les poivrons rouge et jaune ; taillez en morceaux de la même dimension que les morceaux de mahi mahi.
- Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poivrons et de mahi mahi. Faites revenir à feu moyen en tournant les morceaux, 8 à 10 minutes. Salez et poivrez.
- Retirez les morceaux de mahi mahi et de poivrons. Piquez des morceaux de mahi mahi et de poivron, en alternant, sur des brochettes. Réservez au chaud.
gremolata
- Dans un bol, mélangez le zeste de citron, le persil et l'ail haché. Placez sur une assiette. Roulez les brochettes dans la gremolata. Servez les brochettes sur du riz.
Cook commentary
4 Portions
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
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