Burgers de saumon
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- 2 boîtes (170 g ch.) Saumon Sockeye Clover Leaf® sans arêtes, sans peau, égoutté
- 1 oeuf frais (gros), légèrement battu
- ½ tasse (125 ml) Oignon, haché
- ½ tasse (125 ml) Poivron vert, en dés
- ½ tasse (125 ml) Chapelure de grain entier
- 1 c. à table (15 ml) Jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) Zeste de citron
- ½ c. à thé (2 ml) Romarin séché, broyé
- Pincée de poivre noir moulu
- 1 c. à table (15 ml)Huile végétale
- 4 Pains à hamburger, rôtis
- Condiments, cornichons, salade, tomates et/ou oignon rouge (facultatif)
Préparation
- Combiner le saumon, l'oeuf, l'oignon, le piment, la chapelure, le jus de citron, le zeste de citron, le romarin et le poivre noir. Diviser le mélange et en former 4 galettes. Réfrigérer au moins ½ heure.
- À feu moyen, réchauffer l'huile dans une grande poêle non-adhésive. Ajouter y les galettes, sans toutefois encombrer la poêle. Cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Placer les galettes sur les pains à hamburger et accompagner de vos condiments préférés, cornichons, salade, tomates et oignons rouges, au choix.
Cook commentary
Portions: 4
préparation: 10 Minutes
Période de réfroidissement: 30 Minutes
cuisson: 10 Minutes
* Pour cuire les galettes, préchauffer le grill à feu moyen et bien graisser. Faire cuire les galettes sur le grill pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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