Vol-au-vent à l'indienne
Print Category Puff shells and Chicken gratin Thematic No thematic Source Plaisirs Laitiers Evaluation
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- 6 vol-au-vent
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de champignons, émincés
- 1/2 tasse (125 ml) de céleri, haché finement
- 1 pomme, pelée, évidée et hachée finement
- 1/4 tasse (60 ml) de poivron vert, haché
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- Poivre, fraîchement moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de cari
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 1/2 tasse (125 ml) de petits pois, surgelés
- 3 tasses (750 ml) de poulet, cuit et coupé en dés
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne; ajouter les champignons, la pomme et le poivron vert; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer la farine jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition. Ajouter l'assaisonnement et le jus de citron; mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la mayonnaise, les petits poids et le poulet; bien chauffer. Répartir à l'intérieur et sur le dessus des vol-au-vent.
Cook commentary
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Donne 6 portions
* Tout le monde aime le poulet, mais personne n'aime les restes. Transformez le poulet d'un jour avec cette recette épicée qui se prépare en quelques minutes seulement.
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