Compote de framboises
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- 6 c à table sucre
- 1 c à table de fécule de maïs
- 3 c à table d'eau
- 2 tasses framboises
- 2 c à thé jus de citron
Préparation
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer l'eau, cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissie. Ajouter les framboises et le jus de citron.
- Mijoter doucement quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. On écrase avec un pilon le 2/3 des framboises et la balance entier. (Vous pouvez préparer la compote à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 15 jours au réfrigérateur). On peut en faire supplémentaire et congeler.
Cook commentary
Donne environ: 1-1/2 tasse
* Excellent pour la congélation
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