Escalopes de veau gratinées aux champignons
Print Category Cutlets et Stuffed veal Thematic No thematic Source Je cuisine Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 10 champignons émincés
- 1 oignon haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 4 escalopes de veau de 150 g ( 1/3 de lb) chacune
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé
Préparation
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les champignons et l'oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en remuant. Assaisonner. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Préchauffer le four à la position «gril» (broil). Déposer les escalopes dans un plat de cuisson. Napper de sauce aux champignons et couvrir de cheddar. Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes.
Cook commentary
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Quantité : 4 portions
* Tendre veau et fromage fondant ont toujours fait bon ménage! Cette recette express, prête en moins de 30 minutes, est parfaite pour un souper de semaine un peu pressé. Rapide et facile riment ici avec délicieux et rassasiant : pas de doute, vous allez épater votre tablée de gourmands avec ce plat!
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