Sauté de crevettes aigre-doux
Print Category Shrimps sauté (Fried) Thematic No thematic Source Je cuisine Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients sauté
- 250 ml (1 tasse) de riz au jasmin
- Pour le sauté :
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
- 375 ml (1 ½ tasse) d'ananas coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de pois sucrés
sauce aigre-douce
- 125 ml (½ tasse) de sauce sucrée aux piments chili
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
Préparation sauté
- Cuire le riz selon le mode de pré-paration indiqué sur l'emballage. Émincer l'oignon et le poivron.
- Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les crevettes avec l'oignon et le poivron de 1 à 2 minute(s). Ajouter l'ananas et cuire 1 minute. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
- Dans la poêle, verser la sauce et porter à ébullition. Ajouter les ingrédients réservés dans l'assiette et les pois sucrés. Cuire de 1 à 2 minute(s).
- Répartir le riz dans les assiettes et garnir du sauté de crevettes.
sauce aigre-douce
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Cook commentary
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
* Les crevettes volent la vedette dans ce plat asiatique délicieux et simple à cuisiner. Les amateurs de fruits de mer seront comblés! La sauce, juste assez piquante et sucrée, s'unit aux notes fruitées de l'ananas pour une explosion de saveurs digne des grands classiques de la cuisine asiatique.
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