Saucisses et mangues grillées
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Click to enlarge Ingrédients Mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
Salade
- 1 litre (4 tasses) de bébés épinards
- 1/2 fenouil sans les tiges, tranché finement à la mandoline
- 250 ml (1 tasse) de pousses (d'oignons, de radis ou de pois mange-tout)
- 125 ml (1/2 tasse) de petites feuilles de basilic frais
- 2 mangues, pelées
- 4 saucisses italiennes piquantes, blanchies et coupées en deux sur la longueur
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation Mayonnaise
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Salade
- Dans un bol, mélanger les épinards, le fenouil, les pousses, le basilic et les mangues. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Griller les saucisses et les mangues environ 2 minutes de chaque côté. Trancher les mangues en lamelles.
- Dans quatre assiettes, répartir la salade et les saucisses et les mangues. Verser la mayonnaise en filet au goût. Saler et poivrer.
Cook commentary
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Portions: 4
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