Côtes levées au miel et à l'ail
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- 1,5 kg (3 lb) de côtes levées de flanc ou de dos
- POUR LA SAUCE :
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 2 oignons hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Préparation
- Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et retirer du feu. Réserver.
- Dans un chaudron d'eau bouillante, faire cuire les côtes levées à couvert de 30 à 45 minutes. Égoutter les côtes et les disposer dans un plat de cuisson.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Avec la sauce réservée, badigeonner généreusement les côtes de chaque côté. Faire cuire au four 15 minutes. Terminer la cuisson à la position gril (broil) jusqu'à ce que les côtes levées soient bien grillées de chaque côté.
Cook commentary
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 4 portions
* Voici un plat de porc indémodable pour rendre les papas heureux. Le secret de ces côtes levées réside dans la sauce soya généreuse en miel, moutarde, ketchup et ail. À s'en lécher les doigts tellement c'est bon!
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