Boulettes surprises à l'italienne
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Click to enlarge Ingrédients
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de son d'avoine ou de flocons d'avoine
- Sel et poivre au goût
- 125 g (1/4 de lb) de fromage mozzarella
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
Préparation
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, les herbes, le pesto, le son d'avoine et l'assaisonnement. Façonner des petites boulettes de 2,5 cm (1 po).
- Couper le fromage en dés. Insérer un dé de fromage au centre de chaque boulette. Refermer la viande afin de sceller le fromage.
- Dans une poêle, Chauffer l'huile et dorer les boulettes sur toutes les faces. Verser la sauce tomate et le bouillon. Laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes en remuant de temps à autre. Accompagner ce plat de pâtes ou de riz.
Cook commentary
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 personnes
* D'exquises boulettes de porc pas comme les autres! D'abord, la viande hachée s'enveloppe de fines herbes, de pesto aux tomates séchées et de flocons d'avoine. Ce n'est pas tout: chaque boulette cache un coeur fondant de fromage mozzarella pour susciter un effet «wow» dans l'assiette. On fond déjà!
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