Crème aux framboises et aux petits fruits
Print Category Raspberries Thematic No thematic Source Producteurs laitiers du Canada Evaluation
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Recipe pictures
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- 4 tasses (1 l) de framboises surgelées, non sucrées
- 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 2 tasses (500 ml) de Crème 35%
- petits fruits frais
Préparation
- Combiner les framboises surgelées avec le sucre et l'eau dans une casserole. En remuant, amener à ébullition et mijoter environ 5 minutes. Bien fouetter puis, en utilisant le dos d'une cuillère, presser le mélange à travers un tamis à fines ouvertures, en jetant les graines. Refroidir le sirop de framboises.
- Une fois le sirop refroidi, fouetter la crème jusqu'à obtention de pics fermes. Plier délicatement le sirop de framboises dans la crème. Déposer la crème aux framboises sur des petits fruits frais et lavés.
- La crème aux framboises sera également délicieuse servie sur un gâteau des anges, des carrés au chocolat, du lait au chocolat chaud ou même un scone.
Cook commentary
Donne 8 Portions
* Bien qu'il soit ultra simple à préparer, ce dessert délicieux, où les framboises et la crème s'allient parfaitement, se laisse savourer avec grand plaisir.
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