Pouding au riz facile et crémeux
Print Category Rice/Tapioca Thematic No thematic Source Producteurs laitiers du Canada Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 3/4 tasses (675 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de crème 18 %
- 1/2 tasse (125 ml) de riz à grains courts (arborio ou à l'italienne)
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de raisins (facultatif)
- 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, amener le lait, la crème, le riz, le sucre, la cannelle et le sel au point d'ébullition à feu moyen, en remuant souvent.
- Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l'occasion, 20 minutes. Incorporer les raisins (si désiré). Couvrir et mijoter, en remuant à l'occasion, 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le riz soit très tendre. Ajouter l'extrait de vanille. Servir chaud ou froid.
Cook commentary
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Donne 6 portions
* Le riz à grains courts et la crème confèrent à ce pouding au riz une touche d'élégance. De plus, il est très facile à préparer. Un plat réconfort idéal!
* Ce pouding épaissit en refroidissant. Pour le diluer, ajouter davantage de crème ou de lait au moment de servir, si désiré.
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