Soupe à l'oignon gratinée au porto
Print Category Onion and Leek Thematic Sugar Shack Stove Source Dindon généreux Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 gros oignons blancs finement émincés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 litre de bouillon de dindon Exceldor ou bouillon de volaille du commerce
- 100 ml de porto ou Cinzano
- 4 tranches de pain grillé
- 100 g de fromage suisse râpé ou de chèvre en tranches
- 9 feuilles de basilic frais ciselé
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen et ajouter les oignons émincés. Remuer et laisser fondre à découvert pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'ail et le sirop d'érable. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une autre casserole. Verser le bouillon chaud sur les oignons et bien mélanger.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le porto. Verser dans les bols, déposer une tranche de pain, ajouter le fromage, faire gratiner au four à broil. Parsemer de basilic et servir.
Cook commentary
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Portions : 4
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