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Click to enlarge Ingrédients
- 1 darne de saumon (1-1/2 lb ou 675 g)
- 1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original
- 1 c. à thé de feuilles de fenugrec séchées
- 1 c. à thé de garam masala
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de chili en poudre ou de piment de Cayenne
- 1 c. à soupe du zeste et 1/4 tasse du jus de 2 citrons, divisés
- 12 craquelins Ritz, finement écrasés (environ 1/2 tasse)
Préparation
- PRÉCHAUFFER le four à 400 °F.
- PLACER le poisson dans un plat tapissé de papier parchemin. Mélanger la sauce barbecue et les 5 ingrédients suivants. Incorporer 2 c. à soupe de jus de citron et badigeonnez le poisson de mélange.
- MÉLANGER les miettes de craquelin et le zeste de citron. En saupoudrer le poisson.CUIRE le poisson au four pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il s'émiette facilement à la fourchette. L'arroser du reste du jus de citron.
Cook commentary
préparation 15 min
cuisson 35 min
donne 6 portions
* Servez ce poisson avec du pain naan chaud et une salade verte.
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