Omelettes au fromage et aux légumes
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de champignons, émincés, sautés ou
- autres légumes, cuits
- 8 oeufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 4 c. à thé (20 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar fort canadien ou de Suisse ou de Monterey Jack canadien, râpé
Préparation
- Battre les oeufs à la fourchette avec le lait, le sel et le poivre.Cuire une omelette à la fois. Faire chauffer une poêle anti-adhésive de 8 po (20 cm) à feu vif. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de beurre et faire fondre. Verser 1/2 tasse (125 ml) de mélange aux oeufs dans la poêle.
- Quand les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.
- Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, déposer les légumes sur la moitié de l'omelette et parsemer de 2 c. à soupe (30 ml) de fromage. Glisser une spatule large sous la moitié non garnie et plier celle-ci sur la garniture. Glisser l'omelette dans l'assiette de service.
Cook commentary
préparation 5 min
cuisson 5 min
Donne 4 portions
* servir avec une poire, des toasts de blé entier et du lait.
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