Jambon aux cerises

Ingrédients

• 1 jambon cuit de 10 lb/4,5 kg
• 1 tasse (250 ml) de tartinade de fruits aux cerises Double Fruit®
• 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de muscade, moulue
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de clous de girofle, moulus

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre le jambon sur une grille dans une casserole peu profonde. Faire cuire sans couvrir pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température atteigne 140 °F (60 °C).
2. Entre-temps, combiner la tartinade de fruits, le vinaigre, le sirop de maïs et les épices dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu.
3. Étendre 1/4 du nappage sur le jambon rôti. Poursuivre la cuisson au four pendant 15 minutes, en badigeonnant occasionnellement.Servir avec le nappage réservé.