Pappardelles crémeuses au poireaux et pancetta
Print Category Pappardelle Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 1 bon morceau de pancetta -environ 250 gr,
- 2 ou 3 poireaux coupés en 2 sur la longueur et hachés grossièrement
- ¼ de tasse de vin blanc
- 1/2 de tasse de crème 35%
- Du thym
- Du Parmigiano
- des pappardelles qu'on va cuire selon les instructions sur l'emballage
Préparation
- On coupe la pancetta en petits dés.On les fait revenir dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (la pancetta est généralement moins grasse que le bacon - si nécessaire on ajoute un peu d'huile d'olive).
- On ajoute les poireaux à la pancetta, on laisse suer un peu avant d'ajouter le vin blanc.On ajoute le thym, la crème et on laisse épaissir pendant qu'on termine la cuisson des pappardelles avant de les égouter et de les ajouter dans la sauce en brassant bien.Au service on saupoudre généreusement de poivre du moulin et de parmigiano.
Cook commentary
Donne 1 à 2 portions
Cuisson cuisinière
* Transcrite par Oliveoil
* Photo de Oliveoil
No comment